カル子のスパイスカレー手帖

初心者がスパイスからカレー作るブログ。ネットのレシピに挑戦し、写真多めで解説します。食べ歩きは東京・神奈川中心。

[作ってみた]南インド式さらさらかぼちゃカレー

南インド式かぼちゃカレーを作りました。油控えめヘルシーカレー。ココナッツミルクとかぼちゃの自然な甘さを存分に楽しめます。

[レポ]リコリタ(茅ヶ崎)で鮮やかなミールスを食べてきた

茅ヶ崎の流しのカレー屋リコリタさんに行ってきました!彩りキレイで野菜も摂れるミールスで幸せ体験。テラス席(屋外)でも、テイクアウトでも可。茅ヶ崎で本格ミールスが食べられる希少なお店。

[レポ]コチンニヴァース(西新宿)のカレーをリーズナブルに楽しむ方法

至高の南インドカレーを食べられるコチンニヴァースで平日ランチしてきました。メニュー情報も記載あり。

[西新宿]コチンニヴァース

2019年のカレー初めに西新宿のコチンニヴァースへ行ってきました。南インド出身のシェフによる絶品インド料理で最高の幕開けです。会う人片っ端からオススメしたい。

日印融合?冬至なのでかぼちゃでインド料理を作ってみた

冬至に限らず冬に食べたい、かぼちゃのポリヤル(炒め物)のレシピです。カレーの副菜にどうぞ。

[作ってみた]鉄分摂れるよ!ほうれん草を大量に食べられる豆カレー「パラクダル」

ほうれん草と豆を使った健康カレー「パラクダル(Palak Dal)」を作ってみました。お米がすいすい進み、消化にも良くて胃もたれしないベジカレーです。

[作ってみた]ココナッツ味のひよこ豆カレー【レシピ有】

ひよこ豆のカレー「チャナマサラ」の変わり種、ココナッツ風味のレシピです。甘い香り(味は決して甘くない)にごはんが意外に合いますよ

[レポ]北鎌倉ぬふ・いち

北鎌倉駅のぬふ・いちで鎌倉野菜たっぷりのインスタ映えなスープカレーを食べたレポ。紅葉ついでに行くのは超混むので避けた方がいいよ。

[料理教室]インド人先生に本場のケララポロタの作り方を教わってきた

橋本で11月24日に開催された「南インドクッキングクラス vol.6」のレポートです。インド人の先生に故郷のパロタ作りを教わってきました。

家庭で作れる!フライパンで焼く本格ナンの作り方【オーブン・発酵器不要】

フライパンで焼くナンのレシピです。特別な器具なし、普通のスーパーで買える材料で作るので気が向いたら1時間半後にふわふわナンが食べられます。