カル子のスパイスカレー手帖

初心者がスパイスからカレー作るブログ。ネットのレシピに挑戦し、写真多めで解説します。食べ歩きは東京・神奈川中心。

[レポ]アーンドラ・ダバ(神田)で復活ドーサを食べてきた

神田のアーンドラダバで「復活したキーマドーサ」を食べてきた話。

[日記]令和になったのでアンビカ行ってきた(カレーリーフ入荷状況)

元号が変わっても、GWで祝日だとしても、いつも通り元気に営業しているアンビカマサラショップに行ってきた話。カレーリーフ入荷情報あり。

[カレーリーフ栽培]はじめての植え替え

こんにちは、カル子です。春になったのでカレーリーフの植え替えをしました!そう、実は去年2018年の8月に苗を購入したんです。 (ネタはたくさんあるんですけどブログが追い付いていなくて。)購入方法や越冬など知りたいことはたくさんあると思うのですが…

[行ってきた]とら屋食堂のデモンストレーション会

とら屋食堂の調理デモをみてミールスをいただく神イベントに参加してきたので報告します。めっちゃおいしくって勉強になったよ!

[レシピ]感覚で作るごぼうのアチャール

ごぼうでアチャール(漬物)作ってみました。レシピあり。箸休めにいいし保存も効くらしいよ。

[作ってみた]スパイス&生姜でほっと温まりたいときに作るチャイ

ホールスパイスをたっぷり使ったチャイ(マサラチャイ)のレシピです。作っているときからいい香りで癒されます。食後やほっと一息つきたいときにどうぞ。

[作ってみた]南インド式さらさらかぼちゃカレー

南インド式かぼちゃカレーを作りました。油控えめヘルシーカレー。ココナッツミルクとかぼちゃの自然な甘さを存分に楽しめます。

[レポ]リコリタ(茅ヶ崎)で鮮やかなミールスを食べてきた

茅ヶ崎の流しのカレー屋リコリタさんに行ってきました!彩りキレイで野菜も摂れるミールスで幸せ体験。テラス席(屋外)でも、テイクアウトでも可。茅ヶ崎で本格ミールスが食べられる希少なお店。

[レポ]コチンニヴァース(西新宿)のカレーをリーズナブルに楽しむ方法

至高の南インドカレーを食べられるコチンニヴァースで平日ランチしてきました。メニュー情報も記載あり。

[レポ]コチンニヴァース(西新宿)のリッチな休日ランチで2019年を迎えてきた

2019年のカレー初めに西新宿のコチンニヴァースへ行ってきました。南インド出身のシェフによる絶品インド料理で最高の幕開けです。会う人片っ端からオススメしたい。